かぼちゃスープの作り方を紹介します。人気のポタージュをミキサーなしで作るレシピです。 電子レンジ調理だけで完成するので、初めてでも簡単！ 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
目次
人気のポタージュ！電子レンジで作るかぼちゃスープレシピ
かぼちゃスープの作り方を紹介します。かぼちゃの甘みが味わえるポタージュのレシピです。電子レンジを使えば、簡単＆時短で完成！
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/6個（約300g）
- 水
- 大さじ5（75ml）
- 牛乳
- 1/2カップ（100ml）
A
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- バター
- 大さじ1
作り方
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1
電子レンジで加熱する
かぼちゃは種を除いてラップで包み、電子レンジ（500W）で5分加熱する。
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2
皮を除く
1が熱いうちにラップを外して耐熱ボウルに入れ、皮と果肉の境目にスプーンを差し込むようにして皮を除く。
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3
潰してぺースト状にする
2が熱いうちに、スプーンの背などで潰してペースト状にする。耐熱ボウルに果肉を塗りのばすようなイメージで、少しずつ潰していくとなめらかに仕上がる。
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4
かぼちゃペーストをのばす
3に、水を大さじ1ずつ加え、その都度練るように混ぜる。
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5
調味し、電子レンジで加熱する
4に牛乳を加えてよく混ぜ、Aを加えて調味する。電子レンジ（500W）で3分加熱する。
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6
バターを加える
5が熱いうちにバターを加え、混ぜて溶かす。
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7
かぼちゃスープの完成！
器に盛り付けたら、かぼちゃスープの完成！
【かぼちゃスープの保存】冷凍で作り置き可能！
かぼちゃスープは、完成した状態で冷凍保存が可能です。多めに作って冷凍しておけば、忙しい朝に電子レンジで温めるだけで飲めて便利！
冷凍ワザ
かぼちゃスープは冷凍すれば3～4週間程度保存できます！
【冷凍方法】
粗熱がとれたかぼちゃスープを1食分（約160g）ずつ冷凍用保存容器に入れる。ふたをして冷凍庫で保存する。3～4週間程度保存可能。
【解凍方法／温め方】
食べるときは冷凍用保存容器のふたをずらして電子レンジ（500W）で1食分（約160g）につき3分加熱したら取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。
冷凍したかぼちゃでも作れます！
今回紹介したかぼちゃスープは、冷凍したかぼちゃでも調理可能です。加熱時間は様子を見ながら調整して。
■詳しいかぼちゃの冷凍方法はこちら！
