【パッションフルーツの食べ方】選び方や食べ頃、切り方も紹介！

持ったときにずっしりと重みがあるパッションフルーツを選ぶと、新鮮でジューシーな味わいが楽しめる。

全体がまんべんなく色づき、甘酸っぱい香りのするものがよく熟している状態。基本的には完熟した果実が収穫されるので、購入後すぐに食べられる。しかし、収穫したての果実は熟していても酸味が強いので、甘みがあるものが好みなら完熟の状態からさらに追熟させるのがおすすめ。

追熟させる場合は、20～25℃の室内で直射日光や冷暖房の風があたらない場所に3～7日程度置いておく。表面にシワが出てきたら食べ頃で、シワが多くなるほど甘みも強くなる。

※長期間常温に置くとカビが発生してしまう場合があるので、毎日状態を確認しながら追熟させる。

半分に切らずヘタから1～1.5cmの部分に包丁を入れると、果肉を潰さずカットした瞬間に果汁がこぼれにくい。

冷蔵庫で冷やしてからカットし、ゼリー状の果肉をスプーンですくって種ごと食べる。種はポリポリとした食感で噛むと簡単に砕け、ポリフェノールの一種が豊富に含まれているので、果肉と一緒に食べるのがおすすめ。ヨーグルトやアイスなどにトッピングしてもおいしい。

種が気になる場合は？

果肉を種ごと取り出し、ザルや茶こしなどを使って裏ごしして液状にすると、1個あたり大さじ2程度の果汁がとれる。そのままジュースにしたり、ヨーグルトやアイスのソースとして使ったりする。

パッションフルーツの果肉を種ごと材料と混ぜてミキサーにかけるだけなので、作り方はとても簡単。種が砕けてチアシードのようなプチプチした食感に仕上がります。パッションフルーツの甘酸っぱさと、シュワっと弾ける炭酸で爽やかな味わいに。

材料（1人分）

• パッションフルーツ…1個
• はちみつ…小さじ2
• 炭酸水…200ml
• ミントの葉（好みで）…適量

作り方

1. パッションフルーツをカットして果肉・種・果汁をすべて取り出してミキサーに入れ、はちみつ、炭酸水も加えて一緒に攪拌する。
2. グラスに❶を入れ、好みでミントを添える。

POINT

種が沈みやすいので、ストローなどで混ぜながら飲む。

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