グレープフルーツの切り方＆食べ方を紹介します。サッと食べられる手軽な方法から、皮を器に見立てたおしゃれなアイデアまで、3つの切り方をピックアップ！ 野菜ソムリエプロの根本早苗先生に教えてもらいました。
【グレープフルーツの切り方①】すぐに食べたいときは、皮付き半分カットがおすすめ
【グレープフルーツの切り方②】食べやすくしたいときは房から取り出すとGOOD！
【グレープフルーツの切り方③】皮を器にして、おしゃれに盛り付けて！
【裏ワザ】グレープフルーツは熱湯でゆでると皮がむきやすくなる！
【グレープフルーツの保存】むいてから冷凍で約1ヵ月保存可能
【グレープフルーツの切り方①】すぐに食べたいときは、皮付き半分カットがおすすめ
一番手軽な方法がコレ。朝食など時間がないときに便利です。ただし、スプーンですくって食べるので、シェアには向きません。
切り方
1 グレープフルーツを横半分に切る
グレープフルーツは皮をよく洗ってから水気を拭き取り、横半分に切る。
POINT
両端（ヘタとお尻の部分）を5mmほど切り落とすと、器に盛ったときに安定する。
2 皮と果肉の間に包丁で切り込みを入れる
皮と果肉の間に包丁を刺し、1周切り込みを入れる。
POINT
グレープフルーツスプーン（ギザギザスプーン）がある場合は、先端のギザギザで、果肉と皮が分けられるのでこの工程はカットしてOK。 種がある場合は、箸やつまようじなどで、事前に取り除いておくと食べやすい。
また、好みで砂糖をかけると、酸味がまろやかになる。
【グレープフルーツの切り方②】果肉がきれいに取り出せる
パティスリーなどのスイーツに飾られている、きれいで丁寧な切り方。薄皮までしっかり取り除くので、食べやすいのが特徴です。
1 グレープフルーツの上下を切り落とす
グレープフルーツは皮をよく洗ってから水気を拭き取り、上下（ヘタとお尻の部分）を5mm〜1cm切り落とす。
POINT
果肉がやや見えるまで、切り落としてOK。
2 包丁で皮を薄皮ごとむく
グレープフルーツをまな板に立てて置き、包丁で皮をそぎ落とすように切っていく。
POINT
手で持つと果汁が出やすいので、必ずまな板の上で。白い部分が残らないよう、皮は厚めに切ってOK。
3 薄皮から果肉をひと房ずつ取り出す
グレープフルーツを手で持ち、果肉に沿ってⅤ字型に包丁を入れ、ひと房ずつ果肉を取り出す。
POINT
残った薄皮にも果汁が残っている。搾り出してジュースとして飲んだり、ドレッシングに入れたりするなど捨てずに活用して。
【グレープフルーツの切り方③】皮を器にして、おしゃれに盛り付けて！
皮を器に見立てた食卓で映えるアイデア。バランスよく立体的に盛り付ければ見た目も華やか！
1 グレープフルーツの上下を切り落とす
グレープフルーツは皮をよく洗ってから水気を拭き取り、上下（ヘタとお尻の部分）を5mmほど切り落とす。
POINT
切り落とした部分は、後で使うので捨てずに取っておく。
2 横半分に切る
3 包丁を1周し、中身を切り抜く
皮と果肉の間に包丁を入れ、1周して中身を切り抜き、皮の「輪」を残す。
4 食べやすい大きさに切る
切り抜いた果肉の部分を、ひと口大に切る。
POINT
中心部の白いワタは切り落とし、種は除いた方が食べやすい。
5 皮で器を作り、果肉を盛る
①の切り落とした皮を③の切り抜き終わった皮の輪に入れて「底」にすると、皮の器ができる。中に④の果肉を盛り付けたら完成。
【裏ワザ】グレープフルーツは熱湯でゆでると皮がむきやすくなる！
鍋にたっぷりの湯を沸かし、グレープフルーツを入れる。中火で3分ほどゆでたら冷水に1分ほどつける。手でみかんのように皮をむく。
【グレープフルーツの冷凍】約1ヵ月保存可能
グレープフルーツは冷凍保存可能です。解凍後も食感が変わらず、そのままの美味しさをキープできます。
【冷凍方法】
皮をむいた果肉を重ならないようにラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。1ヵ月程度保存可能。
※いずれの皮のむきかたでも冷凍保存OKだが、薄皮はなるべく残さないほうが食べやすい。【グレープフルーツの切り方②】がベスト。
【解凍方法／使い方】
冷蔵庫で自然解凍（1個分約110gにつき3〜4時間が目安）し、そのまま食べる。凍ったままヨーグルトやサワーに加えて食べても美味しい。
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