「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ ポテトサラダを作りたいけれど、じゃがいもをゆでるのが面倒だという日もありますよね。レンジを使って皮むきすれば、洗い物も少なく素材の味を活かしたシンプルなポテサラが作れます。野菜ソムリエプロの根本早苗先生に簡単レシピを教えてもらいました。
材料（2人分）
- じゃがいも
- 中１個
- にんじん
- 1/3本（30g）
- きゅうり
- 1/2本
- ハム
- 1枚
- マヨネーズ
- 大さじ1〜2
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
-
1
流水でじゃがいもをよく洗い、泥を落とす。包丁で芽をとり、水気をきらずにそのままラップで包む。
-
2
ラップの合わせ目を下にして耐熱皿にのせ、電子レンジ（500W）で、じゃがいも中1個につき2分30秒加熱する。上下を返して再度2分30秒加熱し、粗熱がとれたら皮をむく。
-
3
きゅうりは薄切りにし、塩もみする。にんじんは2㎜厚さのいちょう切りにし、電子レンジ（600W）で約40秒加熱する。ハムは細切りにする。
-
4
じゃがいもをボウルに入れてフォークなどでざっくりと潰し、❶とマヨネーズを加えてよく和える。
-
5
塩・こしょうで味をととのえる。
※玉ねぎのみじん切り、ゆで卵、粒マスタードを加えると、よりおいしくいただける。
冷凍したじゃがいもを使う場合
ラップで包んだままの冷凍じゃがいもを耐熱容器にのせ、中1個（100～150g）あたり電子レンジ（600W）で約3分加熱し、上下を返してさらに約3分加熱する。
※じゃがいもの大きさによって加熱時間は異なります。じゃがいもを触り、少しやわらかさを感じるまで加熱時間を調整してください。
■ほほえみごはんが教える、じゃがいもの冷凍保存方法はこちら！
■ほほえみごはんが教える、ポテトサラダの冷凍保存方法はこちら
