「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ ズッキーニと生ハムのサラダレシピをご紹介します。ズッキーニは加熱調理が必要と思われがちですが、生のサラダで食べてもおいしいんです。ズッキーニとにんじんをピーラーで薄くスライスするだけなので、スピーディー＆お手軽！ 緑×オレンジ×ピンクの彩りがきれいでおしゃれなサラダがあっという間に完成します。吉田瑞子先生に教えていただきました。
材料（2人分）
- ズッキーニ
- 1本（約200g）
- にんじん
- 1/4本
- 生ハム
- 6枚
A
- 白ワインビネガー（または酢）
- 大さじ1
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
-
1
ズッキーニ・にんじんはピーラーでリボン状に薄くスライスする。
-
2
生ハムは2cm幅に切る。
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3
ボウルにAを入れて混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜる。❶・❷を加え、全体をさっと和える。
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