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チキンとアボカドのメキシカンラップサンド

チキンとアボカドのメキシカンラップサンド
調理時間
20分
エネルギー
458kcal
食塩相当量
2.5g
たん白質
11.0g
脂質
31.7g
炭水化物
38.2g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※写真は撮影当時のものです
チキンとシャキシャキ野菜を挟んだラップサンドを、ピリ辛ソースで♪

材料(2人分)

からあげチキン
6個
ソフトトルテーヤ
2枚
アボカド
1個(160g)
玉ねぎ
1/6個(30g)
サラダ菜
2枚
きゅうりのピクルス(市販品)
適宜
<A>
マヨネーズ
大さじ2
中濃ソース
小さじ2
トマトケチャップ
小さじ2
ペッパーソース
小さじ1/4

作り方

  1. 『からあげチキン』は、袋の表示に従ってオーブントースターで熱し、半分に切る。ソフトトルテーヤもオーブントースターで軽く(1000wで1〜2分程度)熱し、半分に切る
  2. アボカドは皮をむき、半分はボウルに入れて、フォークなどでマッシュ状につぶす。もう半分は1㎝角に切る。玉ねぎときゅうりのピクルス(市販品)は薄切りにする
  3. ボウルなどに<A>を入れ、よく混ぜ合わせる
  4. 1のソフトトルテーヤの片面に、3を塗る。中央にアボカド・玉ねぎ・きゅうりのピクルス(市販品)・『からあげチキン』・サラダ菜をのせる。ソフトトルテーヤの両端を折り返すように、くるりとまとめる
  5. クッキングシートでしっかり包む。同様にもう3個作る

ワンポイントアドバイス

ソフトトルテーヤは軽く温めると、ふわっとした食感に!

レシピ制作

小田真規子

小田真規子
料理研究家・栄養士

雑誌・TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。近著に『「だけでいい」日常の料理 いつものごはんがもっと美味しくなるコツ』(大和書房)

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