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冷凍コーンと牛乳で作る! 簡単コーンスープ

冷凍コーンと牛乳で作る! 簡単コーンスープ
調理時間
15分
エネルギー
249kcal
食塩相当量
1.6g
たん白質
9.0g
脂質
15.6g
炭水化物
20.8g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※写真は撮影当時のものです
コーンのつぶつぶ感と玉ねぎのシャキシャキ感を楽しめる“食べる”コーンスープ。牛乳の優しい味わいとコーンの甘みがよく合います。朝ご飯にもぴったり!

材料(作りやすい分量)

北海道産スイートコーン
100g
玉ねぎ
1/4個(50g)
ロースハム
1枚
バター
20g
小麦粉
大さじ1
牛乳
1カップ
粉チーズ
小さじ2
パセリ
適宜
<A>
1/2カップ
小さじ1/3

作り方

  1. 玉ねぎは、繊維に対して垂直に薄切りにする。ロースハムは粗みじんに切る
  2. 鍋にバターを入れて中火で熱し、1の玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める
  3. 小麦粉を加え、焦がさないように1分ほど炒める。<A>を少しずつ加える
  4. 『北海道産スイートコーン』を加え、中火で3分ほど煮る
  5. 牛乳を少しずつ加え、温まったら火を止める
  6. 器に盛り、1のロースハム・パセリをちぎってのせる。仕上げに粉チーズをふる

レシピ制作

小田真規子

小田真規子
料理研究家・栄養士

雑誌・TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。近著に『「だけでいい」日常の料理 いつものごはんがもっと美味しくなるコツ』(大和書房)

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