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鶏手羽元と冷凍野菜の生姜スープ

鶏手羽元と冷凍野菜の生姜スープ
調理時間
30分
エネルギー
226kcal
食塩相当量
3.4g
たん白質
17.5g
脂質
13.4g
炭水化物
11.6g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※写真は撮影当時のものです
生姜の香りが食欲をそそる! 冷凍野菜と鶏手羽元がごろっと入った食べごたえ満点のスープです。寒い時期の朝食や、お夜食にもおすすめ♪

材料(2人分)

和風野菜
200g
鶏手羽元
4本(250g)
生姜
2かけ(24g)
3カップ
ごま油
小さじ1
塩・こしょう
各少々
<A>
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 鶏手羽元はキッチンバサミで切込みを入れ、ボウルに入れる。<A>を加えてよくもみ、10分ほど置く
  2. 1・『和風野菜』・水を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして15分ほど煮る
  3. 生姜は皮をむいて千切りにする
  4. 2に3を加えてひと煮し、ごま油を加え、塩・こしょうをふる

ワンポイントアドバイス

鮮度のよい生姜は皮つきのまま使ってもOK。さらに香り高い一品に仕上がります!

レシピ制作

小田真規子

小田真規子
料理研究家・栄養士

雑誌・TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。近著に『「だけでいい」日常の料理 いつものごはんがもっと美味しくなるコツ』(大和書房)

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