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牛乳で簡単! 冷凍野菜のカレークリームスープ

牛乳で簡単! 冷凍野菜のカレークリームスープ
調理時間
15分
エネルギー
426kcal
食塩相当量
3.5g
たん白質
13.8g
脂質
33.6g
炭水化物
23.4g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
冷凍野菜・玉ねぎ・ソーセージが入ったボリューム満点のカレースープ。牛乳を加えることで、まろやかでほんのり甘みのある味わいに♪ 寒い時期の朝食や、スープジャー弁当にもぴったり!

材料(2人分)

そのまま使える 洋風野菜ミックス
200g
玉ねぎ
1/4個(50g)
ソーセージ
6本
市販のカレールウ
2人分(40g)
牛乳
1カップ
サラダ油
小さじ2
1カップ

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは、斜めに5~6本切り目をそれぞれ入れる
  2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、1の玉ねぎを入れて焦がさないように2~3分ほど炒める。1のソーセージと『そのまま使える 洋風野菜ミックス』を加えて軽く混ぜ、水を注ぐ
  3. 煮立ったら弱火で3分ほど煮詰める。火を止め、市販のカレールウを加えて溶かす
  4. 再び火をつけ、牛乳を加える。弱火で1~2分ほど温める

レシピ制作

小田真規子

小田真規子
料理研究家・栄養士

雑誌・TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。近著に『「だけでいい」日常の料理 いつものごはんがもっと美味しくなるコツ』(大和書房)

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