「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 冷凍キャベツで作る豚肉とキャベツのレンジ蒸しのレシピです。大きめサイズのくし形切りにした冷凍キャベツを豚肉と一緒に重ねてレンジで加熱するだけで、メインおかずが完成！ 疲れた日や忙しい日も10分ですぐ作れるお助けメニューです。自家製ごまだれの作り方とあわせて、料理研究家の阪下千恵先生に教えてもらいました。
〈材料（2人分）〉
〈作り方〉
- 深さがある耐熱容器にキャベツを並べる。豚バラ肉薄切りをキャベツの隙間に、はさむようにのせていく。
- ❶に酒をまわしかけ、塩、粗挽き黒こしょうを振る。
- ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで約10分間、肉の色がしっかり変わって火が通るまで加熱する。最後にごまだれを添える。
【ごまだれの作り方】
白練りごま…大さじ1、味噌…小さじ1/2、砂糖…小さじ1、醤油…小さじ2、生姜すりおろし…少々、水大さじ1を順番に混ぜ合わせる。
キャベツの冷凍保存方法
キャベツは生のまま冷凍するのがおすすめ。細切り、ざく切り、くし形切りなど用途に合わせて切っておけば、炒めものやスープなどにそのまま入れるだけで楽ちん！
- 細切り（約1～1.5㎝）、ざく切り（約4㎝角）、細めのくし形切り（約3㎝）など、使いやすい大きさに切る。
- 水気をしっかりと拭く。
- 冷凍用密閉保存袋に平らに入れ、空気をぬいて薄くして冷凍する。冷凍庫で２週間程度保存可能。
【解凍方法】
事前解凍なしでそのまま加熱調理に使えます。袋の上から軽くもむと、キャベツがバラバラになって取り出しやすくなります。
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