「味噌玉」とは、手作りのインスタント味噌汁のこと。作り方はとても簡単！ かつお節や顆粒だしと味噌、具材を合わせ、1食分ずつ丸めてラップで包むだけで完成です。食べるときは、お湯をかけるだけでOK。

冷凍も可能な、味噌玉におすすめの具材と、避けた方がいい具材を紹介します。おすすめの具材はいずれもキッチンで余りがちな食材。半端に余った場合や使いきれないときは、味噌玉にすると食材がムダにならず一石二鳥です！

*味噌玉におすすめの具材

【乾物】
かつお節、とろろ昆布、乾燥麸、高野豆腐、乾燥わかめ、焼海苔、乾燥あおさ、桜えび（素干し）、青のり、塩昆布、ごま
【香味野菜】
大葉、みょうが、生姜、長ねぎ、小ねぎ、にんにく
【漬物】
梅干し、柴漬け、野沢菜漬け、キムチ（いずれも塩気が多い場合は味噌の量は少なめに）
【ごはんのおとも】
佃煮海苔、鮭フレーク、なめたけ（すべて開栓後、時間の経っていないもの）、じゃこ
【そのほか】
油揚げ、天かす

*味噌玉におすすめしない具材

【豆腐】
冷凍したい場合は、食感が変わるため不向き
【根菜類】
にんじん、れんこん、ごぼう、大根などの根菜、かぼちゃや、いも類は、お湯を注ぐだけだと中まで火が通らないため不向き。ゆでて冷ませば使用可

使う味噌は好みのものでOK。食べるときに注ぐお湯の量は、お好みや具材の塩加減で調整してください。

【わかめ・ねぎ・麸】定番味噌汁も味噌玉に

小ねぎの香りが食欲をそそる、定番の味噌汁です。乾燥麩はお湯でよく戻してから食べましょう。

【なめたけ・青のり】余りがちな食材が、香り豊かな味噌汁に

具材はシンプルながら、青のりの香りが際立ちます。なめたけを多く入れ過ぎると水っぽくなり、味噌玉の形がまとまりにくくなるので注意。

【とろろ昆布・梅干し・ねぎ】食欲がないときにも

梅干しの酸味でさっぱり！ とろろ昆布は、味噌玉を丸めてからまわりにふわっと付けるようにして。

【柴漬け・小ねぎ】シャキシャキ食感が心地良い！

柴漬けがなければ、常備している漬物で。小ねぎもみょうがなどご家庭にある香味野菜でOKです。

【生姜・みょうが・大葉】さわやかな風味と食感

3種の薬味の香り豊かな味噌玉。傷みやすい大葉なども味噌玉にして冷凍すると長持ち。水分をよく拭きとってから刻んで入れましょう。

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