【パッションフルーツの保存方法】冷凍で2ヵ月、冷蔵で2週間保存可能！

公開日：2021.7.6 （更新日：2026.4.1 ）

「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！スーパーなどで見かけるようになったものの「どうやって保存するの？」と迷いがちなパッションフルーツ。実は冷凍で長持ちさせたり、追熟で甘みを引き出したりできるんです！野菜ソムリエの根本早苗先生に教えてもらいました。

パッションフルーツを保存するポイント

パッションフルーツを長く楽しみたいなら、約2ヵ月保存できる冷凍保存がおすすめ！手軽にそのまま「丸ごと冷凍」する方法と、ひと手間加えておいしい「シャーベットにしてから保存」する方法の2種類をご紹介します。

冷凍用保存袋に丸ごとのままのパッションフルーツを入れてしっかりと口を閉じ、冷凍庫へ。冷凍で約2ヵ月保存可能。

凍ったまま半分に切り、スプーンなどですくって食べる。シャーベットのようなシャリシャリ食感が楽しめる。
※凍っていると包丁の刃が滑りやすいため、ケガに注意する。

Mサイズの冷凍用保存袋にパッションフルーツ1個の果肉・種・果汁を入れ、無糖ヨーグルト50g、はちみつ大さじ1を加えて袋の外からよく揉み込む。袋の口をしっかりと閉じて薄く平らにならし、金属製のバットにのせて急速冷凍。冷凍で約2ヵ月保存可能。

凍ったまま食べる。冷凍用保存袋に入れたまま、外側から食べやすい大きさに手で折るか、取り出してから包丁で切って皿に盛り付ける。冷凍用保存袋に入れたまま、外側から手で揉むとジェラートのような食感に。

乾燥を防ぐためポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室へ。追熟し表面がシワシワになっているものは冷蔵で4～5日、追熟せず表面がツルツルのままのものは冷蔵で約2週間保存可能。