目次
【厚揚げの肉詰め煮レシピ】挽き肉入りの煮物
厚揚げに切り込みを入れて、肉ダネを詰めたボリューム満点の一品。煮汁をたっぷり吸った厚揚げがジューシーです。
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1パック（中2枚入り、約200g）
- 小麦粉
- 適量
- 鶏挽き肉
- 80g
A
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 大さじ1
- 生姜(みじん切り)
- 1/4かけ分
- 醤油
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
B
- だし汁
- 2カップ
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 長ねぎ
- 1本
作り方
-
1
厚揚げは斜め半分に切り、切り口に切り込みを入れ、中に小麦粉をふる。
-
2
ボウルに挽き肉・Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら❶の切り込みに1/4量ずつ詰める。
-
3
長ねぎは5〜6cm長さに切る。
-
4
鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら❷を並べ入れ、端に❸を加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
【厚揚げと豚肉の味噌炒めレシピ】シャキシャキ食感のキャベツが◎
こっくりした味わいのごはんが進むおかずです。豚肉の脂の旨みをキャベツと厚揚げが吸って、もりもり食べられます！
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約200g）
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- 塩・こしょう
- 各少々
- キャベツ
- 2〜3枚
- 生姜（千切り）
- 1/2かけ分
- サラダ油
- 小さじ2
A
- 水
- 大さじ3
- 味噌
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 顆粒鶏がらスープの素
- 少々
- 塩・こしょう
- 各少々
- 水溶き片栗粉
- 水小さじ1＋片栗粉小さじ1/2
- ごま油
- 少々
作り方
-
1
厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る。豚肉は3～4cm幅に切り、塩・こしょうをふる。キャベツはざく切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、生姜を炒める。香りが立ったら豚肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えてさらに炒める。
-
3
キャベツがしんなりしたら厚揚げを加えてさっと炒め、Aで調味し、一度火を止め、水溶き片栗粉を加える。再び中火にかけ、混ぜながらとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
【厚揚げのピザ風チーズ焼きレシピ】オーブントースターでチンするだけ！
オーブントースターで加熱するだけで出来上がるお手軽メニュー。ツナの旨みととろけるチーズが相まって、食べ進める手が止まりません！
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1枚（約200g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- 玉ねぎ
- 1/16個
- ツナ缶（油漬け・余分な油はきる）
- 小1/2缶（約35g）
- ピーマン
- 1/2個
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- ピザ用チーズ
- 40g
作り方
-
1
厚揚げは厚みを半分に切る。
-
2
玉ねぎは薄切りにする。ツナは軽くほぐす。ピーマンはヘタと種をのぞいて2〜3mm幅の輪切りにする。
-
4
❶の切った断面に塩・こしょうをふり、トマトケチャップを塗る。❷、ピザ用チーズをのせ、オーブントースター（200℃）でチーズに焼き色が付くまで5分ほど焼く。
【厚揚げと小松菜の煮物レシピ】あっさりした味わい
しみじみ味わい深い煮物のレシピです。噛むごとに煮汁がじゅわっと広がります。ゆでた小松菜は最後に加えることで、彩りを鮮やかにキープ！
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1パック（中2枚入り、約200g）
- 小松菜
- 2～3株
A
- だし汁
- 2カップ
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
作り方
-
1
厚揚げは斜め半分に切る。
-
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、小松菜をさっとゆでたら冷水にとって冷まし、水気を絞って5〜6cm長さに切る。
-
3
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら厚揚げを加え、弱火で5分ほど煮る。❷を加え、ひと煮する。
【厚揚げステーキレシピ】食べ応え満点！
フライパンでカリッと焼いた厚揚げが食欲をそそります。ボリュームたっぷりで満足度も充分。カリカリベーコンの旨みとソースのコク、トマトケチャップの酸味が効いた味付けもgood♪
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 2枚（約400g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- ししとう
- 6本
- ミニトマト
- 4個
- スライスベーコン
- 3枚
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ分
- オリーブオイル
- 小さじ2
A
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- とんかつソース
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- バター
- 小さじ2
作り方
-
1
厚揚げは両面に格子状の浅い切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。ししとうは包丁で切り込みを入れる。ミニトマトはヘタをのぞく。ベーコンは1cm幅に切る。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、厚揚げを焼く。3分ほど経ったら裏返し、ししとう・ミニトマトを加え、さらに3分ほど焼いたら器に取り出す。※野菜はときどき転がしながら焼き、仕上げに塩・こしょう各少々（分量外）をふる。
-
3
❷のフライパンを中火にかけ、にんにく・ベーコンを炒める。カリカリになったらAを加えて混ぜ、バターが溶けたら❷の厚揚げにかける。
冷凍ワザ
