【アスパラのマヨ炒めのレシピ】お弁当におすすめ！簡単コクうまおかず

公開日：2025.11.14 （更新日：2026.3.27 ）

10分

グリーンアスパラガス（アスパラ）のマヨネーズ炒めのレシピをご紹介します。マヨネーズのコクと醤油風味が絶品で、簡単なのに味わい深い人気のおかずです。炒め油は不要なので、手軽に作れてお弁当の彩りにもぴったり！料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。

1

アスパラは根元のかたい皮をむき、4等分に切る。
2

フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、❶を炒める。色が鮮やかになったらふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにし、Aで調味し、かつお節を加えてさっと混ぜる。

■冷凍のプロ、ニチレイが解説するアスパラの冷凍方法はこちら

アスパラのマヨ炒めの冷凍保存方法

アスパラのマヨ炒めは冷凍作り置きできます。おかずカップに入れて冷凍しておけば、忙しい朝のお弁当作りに大活躍！

しっかり冷ましてから、冷凍＆電子レンジ加熱可能のシリコンカップに入れる。冷凍用保存容器に並べて入れ、ふたをして冷凍する。冷凍庫で3〜4週間保存可能。

凍ったままシリコンカップ1個（約55g）につき、電子レンジ（500W）で1分〜1分30秒加熱し、解凍してからお弁当箱に入れる。