「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 冷凍もやしはあっという間に解凍するので、凍ったままでも生と同様に調理に使えます。豚バラ肉やピーマンと炒め合わせ、オイスターソースで味付けすれば、ごはんが進むがっつりおかずが手軽に完成。料理研究家の阪下千恵先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- 冷凍もやし
- 200ｇ（Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分）
- 豚バラ薄切り肉
- 150ｇ
- ピーマン
- 2個
- ごま油
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 各少々
A
- オイスターソース
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし
- 各小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1（小さじ2の水で溶く
作り方
-
1
豚バラ薄切り肉は4㎝幅に切り、塩、こしょうを振る。ピーマンは細切りにする。
-
2
フライパンにごま油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて1～2分炒める。中火～中強火にし、冷凍もやしを凍ったまま加えて1～2分炒める（水分が多く出てきたら、キッチンペーパーでサッと吸い取る）。
冷凍ワザ
余ったもやしは冷凍保存できます
- もやしは流水で洗って水気をきる。
- 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。約2週間保存可能。
【解凍方法】
冷凍状態のまま加熱調理をする。袋の上から軽くもむと、もやしがバラバラになって使う分だけ取り出しやすくなる。
※冷凍もやしは生ではなく、必ず加熱調理に使う。
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