「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ あさりの基本の砂抜きの方法を写真付きで丁寧に解説！3つの基本的なポイントを押さえれば失敗しにくく、おいしく調理できる下準備が整います。料理研究家の吉田瑞子先生から教えていただきました。
【あさりの砂抜き方法】基本的な手順を紹介
基本のあさりの砂抜き方法のポイントは、①海水と同じ3％濃度の食塩水を用意すること、②ふたをするかアルミホイルをかぶせて暗い環境にすること、③冷蔵庫か室温に置くかで砂抜きする時間を調整することの3つ！
常温なら約2～3時間で、冷蔵庫に入れた場合は約4～5時間で砂抜きが完了します。
1 あさりを洗う
水を張ったボウルで、あさりをこすり合わせるようにして洗い、殻の表面の汚れを落とす。
2 3%濃度の食塩水を作る
海水と同じ3％濃度の食塩水を作る。目安として水1カップに対し、塩小さじ1（6g）を溶かすとちょうどいい。
※必要な食塩水の量は、あさりの量や砂抜きする容器の大きさによって異なるので、その都度調整する
3 バットなどにあさりを入れ、食塩水を注ぐ
保存容器やバットなど（あれば網を重ねるといい）にあさりを重ならないよう入れ、食塩水をひたひたになるくらいまで注ぐ。
4 アルミホイルをかぶせて、そのまま置く
ふたをするかアルミホイルをかぶせて暗くし、常温の場合は2～3時間（ただし夏場など、室温が高くなる場合は冷蔵庫に入れて4～5時間）、そのまま置く。
5 最後に真水で洗えば、砂抜き完了
砂抜きしたあさりはザルにあげて水を捨て、真水で軽く塩分を流す。そのまま調理に使う。
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