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たっぷりスイートコーンの濃厚あらごしコーンスープ
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調理時間
- 10分
-
エネルギー
- 220kcal
-
食塩相当量
- 1.0g
- たん白質
- 7.1g
- 脂質
- 10.5g
- 炭水化物
- 26.4g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※栄養価は小数点第2位以下を四捨五入しています
※写真は撮影当時のものです
あえてコーンの粒感を残した「あらごし」仕立てで、優しい甘みとシャキシャキ食感の両方を楽しめるスープ。塩分を最小限に抑え、素材本来のおいしさを最大限に引き出しました。とろりと濃厚な口当たりで、満足感も抜群。朝食から特別な日のディナーまで、食卓を贅沢に彩る一杯です。
材料（2人分）
- コンソメスープの素（顆粒タイプ）
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 少々
- ＜A＞
- 水
- 200ml
- 牛乳
- 200ml
- ＜B＞
- 有塩バター
- 10g
- 小麦粉
- 大さじ1
作り方
- ＜A＞の『スイートベジ スーパースイートコーン』は、袋の表示に従って自然解凍する（※調理時間は、解凍時間を除く）。＜B＞の有塩バターは室温に戻しておく
- 室温に戻した有塩バターをやわらかく練ったら、＜B＞の小麦粉を加えてよく混ぜる
- ミキサーに＜A＞をすべて入れ、コーンの粒感が残る程度に攪拌する
- 小鍋に3を入れ、コンソメスープの素を加え、中火でよくかき混ぜながら温める
- 混ぜ合わせた＜B＞に、4のスープを大さじ2～3加えて溶きのばしたら、4の小鍋に、ダマにならないよう少しずつ溶き入れながら加える
- とろみが出るまで中火で2～3分ほど火を通したら、一度煮立たせる
- 塩、こしょうで味を整え、器に注ぎ、パセリを散らす
ワンポイントアドバイス
とろみづけは、バターと小麦粉を練り合わせるのがポイント。このひと手間を加えることで、レストランのようなコク深い味わいがご家庭で再現できます。
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