【玉ねぎの人気レシピ5選】豚肉炒めなど簡単おかずが大集合！

玉ねぎと相性のいい豚ばら肉を、シンプルににんにくと黒こしょうで味付けした炒め物。フライパンひとつであっという間に出来上がります！

〈材料（2人分）〉

• 玉ねぎ…1個
• 豚ばら薄切り肉…150g
• 塩・こしょう…各少々
• にんにく…2かけ
• オリーブオイル…小さじ2

A

• 醤油…小さじ1
• 塩・粗挽き黒こしょう…各少々

〈作り方〉

1. 玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。豚肉は3～4cm幅に切り、塩・こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉・にんにくを炒める。豚肉はカリカリになったら一度取り出す。
   ※にんにくはきつね色になったら先に取り出しておく。
3. ❷のフライパンを中火で熱し、フライパンに残っている豚肉の脂で玉ねぎを炒める。透き通ってしんなりしたらAで調味し、❷の豚肉・にんにくを戻し入れてさっと炒める。

玉ねぎを豪快に焼いてステーキに！ 電子レンジであらかじめ加熱しておけば、焼く時間は短くて済みます。バター醤油の香りがたまりません！

〈材料（2人分）〉

• 玉ねぎ…2個
• 塩・こしょう…各少々
• サラダ油…小さじ2
• 醤油…小さじ2
• バター…大さじ2
• かいわれ大根（あれば）…適量

〈作り方〉

1. 玉ねぎは上下を切り落とし、横半分に切る。かいわれ大根は根元を切り落とす。
2. 耐熱皿に❶の玉ねぎを並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で7分加熱する。取り出してラップを外し、塩・こしょうをふる。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❷の切り口を下にして並べて焼く。1分30秒ほど経ったら裏返し、さらに1分ほど焼いたら醤油を回し入れ、器に盛る。
4. ❸のフライパンにバターを入れて余熱で溶かし、❸の玉ねぎにかける。かいわれ大根をのせる。

和の煮物にベーコンを加えて旨みをアップ。弱火でコトコト煮てしっかり味をしみ込ませます。クタクタになった玉ねぎがたまりません！

〈材料（2人分）〉

• 玉ねぎ…1/2個
• スライスベーコン…3枚
• じゃがいも…2個
• サラダ油…小さじ2

A

• だし汁…1と1/2カップ
• 醤油…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 赤唐辛子（輪切り・好みで）…少々

• いんげん（あれば）…2本

〈作り方〉

1. 玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。ベーコンは3～4cm幅に切る。じゃがいもは乱切りにする。いんげんはゆでてヘタをのぞき、斜め切りにする。
   ※いんげんの筋が気になる場合は取りのぞく。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらA・じゃがいもを加え、煮立ったら落としぶたをして弱火で9分ほど煮る。
3. じゃがいもがやわらかくなったら器に盛り、いんげんをのせる。

■こちらを使っても便利！！

玉ねぎとピザ用チーズがあれば、ささっと作れるお手軽メニュー。こんがり焼いたチーズのコクと玉ねぎの甘みがベストマッチ！

〈材料（2人分）〉

• 玉ねぎ…1/2個

A

• 塩・こしょう…各少々
• 片栗粉…大さじ3

• ピザ用チーズ…50g
• サラダ油…小さじ1
• パセリ（あれば・みじん切り）…適量

〈作り方〉

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. ボウルにA・❶を入れて混ぜ、チーズを加えてさらに混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❷を4等分して平らな円形に広げて焼く。2分30秒ほど経ったら裏返し、さらに2分ほど焼く。器に盛り、パセリをちらす。

玉ねぎだけで簡単に作れる副菜レシピ。電子レンジでチンするだけで完成します。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしい！

〈材料（2人分）〉

• 玉ねぎ…1個

A

• 白ワインビネガー（または酢）…1/4カップ
• 水…1/2カップ
• 粒マスタード…小さじ2
• 塩…小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう…少々
• ローリエ…１枚

• オリーブオイル…大さじ1

〈作り方〉

1. 玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。
2. ボウルにAを入れて混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
3. 耐熱皿に❶を並べて❷を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で3分加熱する。取り出して裏返し、ふんわりとラップをして電子レンジでさらに2分加熱する。取り出してそのまま冷ます。

今回紹介した玉ねぎおかずは、すべて作り置き可能です。多めに仕込んで冷蔵庫で保存しておけば、忙しい日に大活躍します！

【保存方法】

おかずはしっかり冷ましてから、清潔な保存容器に入れる。ふたをして冷蔵庫で保存する。3〜4日間保存可能。

なおレシピはすべて冷凍保存した玉ねぎでも作れます！ 冷凍玉ねぎを使うと味がしみ込みやすく、火の通りも早いのが特徴です。

■詳しい玉ねぎの冷凍保存方法はこちら！

玉ねぎは冷凍保存が便利！調理がラクになる時短テクやお手軽保存方法も