「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 今回は、焼くだけで完成！ 鶏もも肉の塩こしょう焼きレシピを紹介します。皮をパリパリに焼き上げ、シンプルな塩こしょうで味付けすることで、鶏もも肉のプリッとした弾力や旨味をダイレクトに味わえる一品に。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（約300g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- サラダ油
- 小さじ1
- バター
- 小さじ3
- にんにく（薄切り）
- 1かけ分
- レモン（半月切り）
- 4枚
- レタス・ミニトマト
- 各適量
作り方
-
1
鶏肉は4等分に切る。厚みのある部分は包丁で切り込みを入れる。両面に塩・こしょうをふる。
-
2
フライパンにサラダ油・バター小さじ1を入れて中火でバターを溶かし、皮目を下にした❶を並べ、にんにくを加える。ふたをせずに4分ほど焼き、皮目にこんがりと焦げ目が付いたら裏返し、さらに4分ほど焼く。
※にんにくは焦げるようなら途中で取り出しておく。 -
3
器に盛り付け、レモンをのせて、レタス・ミニトマトを添える。
-
4
フライパンに残った肉汁にバター小さじ2を加えて溶かし、❸にかける。
冷凍ワザ
【鶏もも肉の塩こしょう焼きの冷凍保存方法】
鶏もも肉の塩こしょう焼きは冷凍作り置きが可能です。多めに作って冷凍しておけば「あと一品！」というときにも役立ちます。
【保存方法】
冷凍用保存容器に入れ、ふたをして冷凍する。冷凍庫で3〜4週間保存可能。
【解凍方法／温め方】
食べるときは電子レンジで解凍・加熱し、温め直してから食べる。
冷凍した鶏もも肉でも作れます！
鶏もも肉の塩こしょう焼きは、冷凍した鶏もも肉でも調理可能！ 加熱時間は様子を見ながら調整してみてください。
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