ブロッコリーとソーセージのソテーのレシピをご紹介します。ソーセージの旨みがブロッコリーのおいしさを引き立てる定番の組み合わせ。冷めてもおいしいおかずなのでお弁当にもぴったりですよ。好みでケチャップやオイスターソース味に変えても◎。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
■ブロッコリーのゆで方はこちら！
■ブロッコリーの茎の食べ方はこちら！
〈材料（作りやすい分量）〉
- ブロッコリー（小房に分ける）…1株
- ソーセージ（斜め薄切り）…6本
- オリーブ油…大さじ1
- 塩、粗挽き黒こしょう…各少々 ※ケチャップやオイスターソースでも代用可
〈作り方〉
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、ブロッコリーをゆでる。再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。
- フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ブロッコリー、ソーセージを炒める。さっと炒めたら塩、こしょうで味をととのえる。
ブロッコリーとソーセージのソテーの保存方法
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。3〜4日間保存可能。
■そのまま使えて便利な冷凍ブロッコリーも！
■ブロッコリーの冷凍保存方法
■ソーセージの冷凍保存方法
