「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 今回はキャベツの豚肉巻きのレシピを紹介します。火を使わずに電子レンジで調理できるレシピで、今晩のおかずや、お弁当にもぴったり。マヨネーズとポン酢醤油を使うので、コクがありつつもさっぱりとした味わいに。冷凍で作り置きも可能です。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（1人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 8枚（約160g)
- 塩・こしょう
- 各少々
- 小麦粉
- 適量
- キャベツ
- 4枚（約220g）
- ポン酢醤油
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ2
作り方
-
1
キャベツは千切りにする。
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2
豚肉は広げ、塩・こしょう・小麦粉をふる。豚肉1枚につき、❶を1/8量ずつのせ、端からくるくると巻く。
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3
耐熱皿に❷の巻き終わりを下にして入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱する。一度取り出しポン酢醤油を回し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジでさらに1分加熱する。取り出して器に盛り、マヨネーズをかける。
冷凍ワザ
キャベツの豚肉巻きは冷凍して作り置きできます！
今回紹介したキャベツの豚肉巻きは冷凍して作り置きが可能。たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい日やお弁当に使いたいときにさっと使えて便利。
【冷凍方法】
熱を冷ましてから1食分ずつ冷凍用保存容器に入れ、ふたをして冷凍すれば、1カ月程度保存可能。食べるときは電子レンジで解凍・加熱し、温め直してから食べる。
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