「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 定番のあさりの酒蒸しに手軽な冷凍ブロッコリーをプラスするレシピをご紹介します。冷凍ブロッコリーは、凍ったままあさりと一緒に酒蒸ししてOK。仕上げにミニトマトとバターでさっと炒めれば、コクと旨味がたまらない彩り豊かな一品になります。野菜ソムリエプロの根本早苗先生に教えてもらいました。
〈材料（2人分）〉
- あさり…1パック（200g）
- 冷凍したブロッコリー…8房
- ミニトマト…6個
- オリーブ油…大さじ1
- にんにく…1/2
- 酒…大さじ2
- バター…大さじ1
〈作り方〉
- あさりは塩水に浸けておき、砂抜きする。ミニトマトはヘタを取り除く。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、にんにくを加える。
- にんにくの香りがたってきたら、ブロッコリー、あさり、酒を加え、ふたをして蒸す。
- 3〜5分してあさりの口が開いたら、ミニトマト、バターを加えてさっと炒める。
■冷凍食品でも作れます
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