「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 豚ひき肉を使った、じゃがいものグラタンレシピを紹介します。ホワイトソースを使わずに作れるので、とってもお手軽。マヨネーズとチーズでコクを加えることで、ひき肉の旨みを楽しめる一品。焼く前なら冷凍保存もできるので、少し小さめのアルミカップに入れてたくさん作り置きしておけば、お弁当にもおすすめ。料理研究家の吉田瑞子先生に教えていただきました。
〈材料（アルミカップ4個分）〉
- 豚ひき肉…150g
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…1かけ
- サラダ油…小さじ2
A
- 塩・こしょう…各少々
- ナツメグ…少々
- じゃがいも…2個
B
- マヨネーズ…大さじ3
- 塩・こしょう…各少々
- ピザ用チーズ…40g
〈作り方〉
- 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、➊を炒める。透き通ってきたら豚ひき肉を加えて炒め、パラパラになったらAで調味する。
- じゃがいもは皮付きのままひとつずつラップで包み、電子レンジ（500W）で6分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークの背などで潰す。B・➋を加えて混ぜる。
- 4等分してそれぞれアルミカップに入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースター（200℃）で4分ほど焼く。
豚ひき肉のじゃがいもグラタンは冷凍保存できて、お弁当にも便利！
今回紹介したじゃがいもグラタンは冷凍保存できるので、作り置きにも。
食べるときはオーブントースターで焼くだけなので、調理時間を時短できて便利。
【冷凍保存方法】
作り方❸で下準備したグラタンをラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍庫で保存する。1ヵ月程度保存可能。
【解凍方法／温め方】
食べるときは余熱で温めたオーズントースターに凍ったまま並べ、じっくり加熱してチーズに焼き目をつけてから食べる。
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