日本野菜ソムリエ協会ビューティーフードプログラムの監修をつとめる。商品開発、講師、執筆、メディア出演など、多方面で活動中。著書に『10日間でやせ体質に生まれ変わる野菜レシピ（アスコム）』『おからパウダーダイエット（セブン&アイ出版）』など。