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きゅうりでさっぱり一品! 鶏肉のきゅうりロール

きゅうりでさっぱり一品! 鶏肉のきゅうりロール
調理時間
5分
エネルギー
109kcal
食塩相当量
1.3g
たん白質
10.0g
脂質
3.1g
炭水化物
10.8g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※写真は撮影当時のものです
きゅうりで簡単! 5分でできる梅の酸味と青じその風味が効いた、さっぱりとした一品。おもてなしにも、おつまみにもぴったり。きゅうりの食感もアクセントに。

材料(2人分)

むねから®
4個
きゅうり
1本(100g)
市販の梅肉
小さじ2
青じそ
4枚

作り方

  1. 『むねから®』は耐熱皿にのせ、袋の表示に従って電子レンジで加熱し、半分に切る
  2. きゅうりはピーラーで縦にスライスし、8枚用意する。青じそは半分に切る
  3. 2のきゅうりにそれぞれ少量の梅肉を塗り、2の青じそと1をのせてくるくると巻き、立てて盛りつける

レシピ制作

小田真規子

小田真規子
料理研究家・栄養士

雑誌・TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。近著に『「だけでいい」日常の料理 いつものごはんがもっと美味しくなるコツ』(大和書房)

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