作り方

1.

鍋に「さといも」、ひたるくらいの水、固形ブイヨンを合わせて火にかけ、10分ほど煮てそのまま冷ます。

2.

別の鍋にバターを溶かし、薄力粉をふるい入れ、よく混ぜながら豆乳を少しずつ加えてのばす。

3.

白味噌にStep2を大さじ1加え、あらかじめ溶いたら、Step2に加え、塩・こしょうで調味する。

4.

耐熱容器にStep1の「さといも」を食べやすい大きさに切って並べ、Step3を全体にかける。

5.

ピザ用チーズ、パン粉、バターをのせたら、230℃のオーブンで10分ほど、焼き色がつくまで焼く。

6.

オーブンから取り出し、パセリを散らす。