ボリューム満点おかず、ブロッコリーの肉巻きのレシピをご紹介。醤油ベースの甘辛い味付けがごはんによく合います。献立のメインとしても、お弁当のおかずとしても大活躍しますよ。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
■ブロッコリーの詳しいゆで方はこちら！電子レンジの加熱法も
https://www.nichireifoods.co.jp/media/5604/
■ブロッコリーの茎の食べ方はこちら！
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 8房（大きめ）
- 豚ロース薄切り肉
- 8枚
- 小麦粉・塩・こしょう
- 各少々
- ごま油
- 小さじ2
A
- 醤油・みりん
- 各大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、ブロッコリーをゆでる。再沸騰したらすぐにザルにあげ、そのまま冷ます。
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2
豚肉を広げ、塩、こしょう、小麦粉を振る。❶を手前にのせてくるくる巻く。
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3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、❷を焼く。全面焼き色が付いたらAを加え、煮絡める。
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ニチレイの冷凍ブロッコリーを使って作るのもおすすめ！
ブロッコリーの肉巻きの保存方法
ブロッコリーの肉巻きは冷蔵で保存できます。作り置きやお弁当の一品として冷蔵で保存しておくのもおすすめです。
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。3〜4日間保存可能。
■冷凍のプロ、ニチレイが解説！ブロッコリーの冷凍方法はこちら
