「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 味噌ベースの和風味でごはんが進む、鶏もも肉とキャベツの蒸し焼きの作り方を紹介します。 蒸し焼きにするので鶏肉がやわらかく、肉の旨みを吸ったキャベツや玉ねぎ、ピーマンなどの野菜がおいしい一品に。フライパンごと食卓に出して、豪快にいただくのもおすすめですよ。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（約300g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- キャベツ
- 2～3枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
A
- 味噌
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 小さじ2
- 生姜（すりおろし）
- 1かけ分 ※チューブ可
作り方
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1
鶏肉は半分に切ってから2cm幅の棒状に切る。両面に塩・こしょうをふる。
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2
キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm厚さのくし切り、ピーマンは種を取って縦8等分に切る。
-
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❷を加えてさっと炒め、水小さじ２(分量外)をふる。その上に❶を並べ、合わせたAをかけ、中火のままふたをして6分ほど蒸し焼きにする。
-
4
❸の野菜を器に敷くように盛り、鶏肉をのせる。
冷凍ワザ
【鶏もも肉とキャベツの蒸し焼きの冷凍保存方法】
鶏もも肉とキャベツの蒸し焼きは冷凍作り置きが可能です。多めに作って冷凍しておけば、献立が思いつかないときのお助けメニューに！
【保存方法】
冷凍用保存容器に入れ、ふたをして冷凍する。冷凍庫で3〜4週間保存可能。
【解凍方法／温め方】
食べるときは電子レンジで解凍・加熱し、温め直してから食べる。
冷凍した鶏もも肉でも作れます！
鶏もも肉とキャベツの蒸し焼きは、冷凍した鶏もも肉でも調理可能！ 加熱時間は様子を見ながら調整してみてください。
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