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なすたっぷりラタトゥイユ

なすたっぷりラタトゥイユ
調理時間
10分
エネルギー
177kcal
食塩相当量
1.1g
たん白質
5.5g
脂質
12.1g
炭水化物
12.9g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
10分で完成! 冷凍野菜を活用した簡単ラタトゥイユ。

材料(2人分)

そのまま使える 揚げてあるカットなす(ベトナム産)
150g
ミニトマト
10個
ロースハム
2枚
オリーブ油
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ2

作り方

  1. ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。ロースハムは放射状に8等分に切る
  2. 小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を1分ほど炒める
  3. 凍ったままの『そのまま使える 揚げてあるカットなす(ベトナム産)』、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。ふたをして中火で煮立て、そのまま5分ほど煮る。その後、上下を返して味をなじませる

レシピ制作

小田真規子

小田真規子
料理研究家・栄養士

雑誌・TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。近著に『「だけでいい」日常の料理 いつものごはんがもっと美味しくなるコツ』(大和書房)

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