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揚げなすのエスニックサラダ
【調理時間 15分】
- エネルギー
- 315kcal
- 食塩相当量
- 3.2g
材料（1人分）
- そのまま使える 揚げてあるカットなす
- 1/2袋
- 牛薄切り肉
- 50g
- ＜A＞
ナンプラー
砂糖
にんにく（すりおろし） -
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/4 - サラダ油
- 小さじ1
- パクチー
- 1束
- 紫玉ねぎ
- 1/16個
- プチトマト
- 3個
- ＜B＞
レモン汁
ナンプラー
スイートチリソース
砂糖
サラダ油
粗挽き黒こしょう -
小さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
少々
作り方
- 『そのまま使える 揚げてあるカットなす』は、袋の表示に従って解凍する。牛薄切り肉はAをもみ込み下味をつけておく。
- パクチーは食べやすい長さに、プチトマトは4等分に切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。ボウルにBを入れ混ぜ、ドレッシングを作っておく。
- Step1の牛肉にサラダ油を加え、肉の表面全体にいきわたるようにする。熱したフライパンで色が変わるまで焼く。
- 皿にStep1のなす、Step2のパクチー、プチトマト、紫玉ねぎ、Step3の牛肉を彩りよく盛る。Step2のドレッシングをかけていただく。
ワンポイントアドバイス
薄切り肉の代わりにひき肉で作るのもオススメです。
