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揚げなすのエスニックサラダ

揚げなすのエスニックサラダ
調理時間:
15分
カロリー:
315kcal
塩分:
3.2g
※カロリーなどの栄養価は1人当たりの数値です。

材料(1人分)

そのまま使える 揚げてあるカットなす
1/2袋
牛薄切り肉
50g
<A>
ナンプラー
砂糖
にんにく(すりおろし)
 
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/4
サラダ油
小さじ1
パクチー
1束
紫玉ねぎ
1/16個
プチトマト
3個
<B>
レモン汁
ナンプラー
スイートチリソース
砂糖
サラダ油
粗挽き黒こしょう
 
小さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
少々

作り方

  1. 『そのまま使える 揚げてあるカットなす』は、袋の表示に従って解凍する。牛薄切り肉はAをもみ込み下味をつけておく。
  2. パクチーは食べやすい長さに、プチトマトは4等分に切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。ボウルにBを入れ混ぜ、ドレッシングを作っておく。
  3. Step1の牛肉にサラダ油を加え、肉の表面全体にいきわたるようにする。熱したフライパンで色が変わるまで焼く。
  4. 皿にStep1のなす、Step2のパクチー、プチトマト、紫玉ねぎ、Step3の牛肉を彩りよく盛る。Step2のドレッシングをかけていただく。

ワンポイントアドバイス

薄切り肉の代わりにひき肉で作るのもオススメです。

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