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さといもの豆乳味噌グラタン
【調理時間 60分】
- エネルギー
- 306.7kcal
- 食塩相当量
- 1.7g
材料（4人分）
- さといも
- 1袋
- 固形ブイヨン
- 1個
- ピザ用チーズ
- 20g
- パン粉
- 小さじ4
- バター
- 20g
- パセリ（乾燥）
- 適宜
- ★グラタンソースの材料
バター（有塩）
薄力粉
無調整豆乳
白味噌
塩・こしょう -
50g
大さじ4
400cc
小さじ3
少々
作り方
- 鍋に『さといも』、ひたるくらいの水、固形ブイヨンを合わせて火にかけ、10分ほど煮てそのまま冷ます。
- 別の鍋にバターを溶かし、薄力粉をふるい入れ、よく混ぜながら豆乳を少しずつ加えてのばす。
- 白味噌にStep2を大さじ1加え、あらかじめ溶いたら、Step2に加え、塩・こしょうで調味する。
- 耐熱容器にStep1の『さといも』を食べやすい大きさに切って並べ、Step3を全体にかける。
- ピザ用チーズ、パン粉、バターをのせたら、230℃のオーブンで10分ほど、焼き色がつくまで焼く。
- オーブンから取り出し、パセリを散らす。
