「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！ 今回はキャベツとウィンナーの卵炒めレシピをご紹介！キャベツは炒めるとシャキシャキとした食感が食欲をそそり、ウインナー＆卵と組み合わせれば彩り鮮やかで、旨みもアップします。 冷凍して作り置きも可能なので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。
材料（2人分）
- キャベツ
- 4〜5枚（約250g
- ウィンナー
- 4本
- にんにく（薄切り）
- 1かけ分
- 卵
- 2個
- 塩・こしょう
- 各少々
- サラダ油
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
A
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1
- 顆粒鶏がらスープの素
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
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1
キャベツはざく切りにする。ウィンナーは斜め切りにする。
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2
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、❷を一気に流し入れて大きくかき混ぜながらふんわり炒め、半熟状になったら一度取り出す。
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4
❸のフライパンにごま油を加えて弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら❶を加えて中火で炒め、キャベツがしんなりしたら❸を戻し入れ、混ぜ合わせたAで調味する。
冷凍ワザ
キャベツとウィンナーの卵炒めは冷凍できます！
今回紹介したキャベツとウィンナーの卵炒めは冷凍して作り置きできます。小分けにしてストックしておけば、お弁当にも大活躍します。冷凍する際は、熱を冷ましてからにしましょう。
【冷凍方法】
熱を冷ましてから1食分ずつ冷凍用保存容器に入れ、ふたをして冷凍すれば、1カ月程度保存可能。食べるときは電子レンジで解凍・加熱し、温め直してから食べる。
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