「冷凍」と「冷凍食品」で笑顔を届ける、ニチレイフーズのほほえみごはん編集部です！じゃがいもの皮むきをさらに簡単にするのが、レンジを使う方法です。綺麗につるんと剥けて気持ちいい！ さらに、むいた後のじゃがいもをおいしく食べる野菜スープのレシピもご紹介。野菜ソムリエプロの根本早苗先生に教えてもらいました。
レンジで簡単！じゃがいもの皮むき方法
じゃがいもをレンジ加熱をすれば、皮むきが簡単にできます。
1 じゃがいもを洗い、ラップで包む
流水でじゃがいもをよく洗い、泥を落とす。包丁で芽をとり、水気をきらずにそのままラップで包む。
2 レンジで加熱する
ラップの合わせ目を下にして耐熱皿にのせ、電子レンジ（500W）で、じゃがいも中1個につき2分30秒加熱する。上下を返して再度2分30秒加熱する。
※600Wで2分ずつの加熱でもOKだが、少ないW数の方がじゃがいもに甘みが出る。
3 粗熱がとれたら皮をむく
じゃがいもの粗熱がとれたら、キッチンペーパーでじゃがいもを包む。キッチンペーパーごしに皮をつまむと、皮がつるんと簡単にむける。
冷凍したじゃがいもを使う場合
ラップで包んだままの冷凍じゃがいもを耐熱容器にのせ、中1個（100～150g）あたり電子レンジ（600W）で約3分加熱し、上下を返してさらに約3分加熱する。
※じゃがいもの大きさによって加熱時間は異なります。じゃがいもを触り、少しやわらかさを感じるまで加熱時間を調整してください。
■ほほえみごはんが教える、じゃがいもの冷凍保存方法はこちら！
レンチン皮むき活用じゃがいもで時短！野菜たっぷりスープ
材料（2人分）
- じゃがいも
- 中１個（前述の方法でレンジ加熱し、皮をむいたもの）
- ベーコン
- 1枚
- にんじん
- 1/10個（10g）
- 玉ねぎ
- 1/20個（10g）
- ピーマン
- 1/7個（10g）
- えのき
- 10g
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1/4
- 水
- 100cc
- 塩・こしょう
- 適宜
作り方
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1
レンジで皮剥きしたじゃがいもをさいの目に切る。ベーコン、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、えのきは2cm長さに切る。
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2
耐熱カップ（※）に❶、顆粒コンソメ、水を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
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3
電子レンジから取り出し、塩・こしょうで味をととのえる。
※具材の量がカップの2/3以上にならないよう、大きめのカップを使用してください。満杯になるまで入れると、レンジ加熱であふれてしまいます。
