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【ピリ辛コールスロー】ごはんが進む辛い副菜
豆板醤が効いていて、ごはんのおかずにもなるしっかりめの味付け。最初に感じるのは辛さですが、噛むごとにキャベツの甘みが出てきます。
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/6個（約170g）
- 塩
- 少々
A
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1/2
作り方
-
1
キャベツは1㎝角に切る。塩をふり、しんなりしたら水気を絞ってAで和える。
●冷凍したキャベツでも作れます！
冷凍キャベツは冷凍庫から出して半解凍になったら1cm角に切り、塩を加え混ぜ、しばらくおく。完全に解凍されて水気が出たら絞ってAで和える。
【おつまみ生キャベツ】甘い味噌がやみつきに
キャベツを切って甘味噌だれを作るだけの超スピードメニューなのに、手が止まらない美味しさ！ お酒のつまみにはもちろん、ダイエット中の空腹対策にも。
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/6個（約170g）
A
- 味噌
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- すりごま（白）
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ2
作り方
-
1
キャベツは大きいざく切りにする。Aを合わせて添える。
【キャベツのおかか和え】バターが香る新しい味
見た目は和風ですが、味はバターを加えた和洋折衷。バター醤油とおかかが好相性で、シンプルなのに新しい美味しさです。
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/6個（約170g）
- バター
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 各少々
- かつお節
- 1パック
作り方
-
1
キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。熱いうちにバターを絡め、塩、こしょうをし、かつお節をまぶす。
●冷凍したキャベツでも作れます！
凍ったままのざく切りキャベツを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで3分加熱解凍する。ペーパータオルで水気を取り、熱いうちにバターを絡め、塩、こしょうをし、かつお節をまぶす。
【キャベツのチーズ焼き】食べごたえ十分
ピザソースとチーズをたっぷり使って、大満足の一品に。ベーコンやウィンナーをプラスすれば主菜にもなります。
材料（2人分）
- キャベツ（芯をつけたままのくし形）
- 1/6個（約170 g）
- ピザソース（またはトマトケチャップ
- 大さじ4
- ピザ用チーズ
- 100g
- スライスチーズ（チェダー・あれば）
- 1枚
作り方
-
1
キャベツは厚み半分のくし形に切り、形を崩さないように耐熱皿にのせる。ピザソースを絞り、ピザ用チーズをちらし、あればスライスチーズをちぎってのせ、オーブントースター（強）でチーズが溶け焼き目が付くまで焼く。
【キャベツのチャンポン風あんかけ】丼にしても◎な副菜
やわらかく甘いキャベツに、とろっとした鶏ガラスープのあんがよくからみます。ごはんにかければヘルシーなキャベツ丼に。
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/6個（約170g）
- ごま油
- 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- 水大さじ2+片栗粉大さじ1
A
- 水
- 1カップ
- 鶏ガラスープの素（または白湯スープの素）
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
作り方
-
1
キャベツはざく切りにし、ごま油を熱したフライパンに入れ炒める。Aを加えて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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