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さといものごちそうサラダ
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調理時間
- 20分
-
エネルギー
- 232kcal
-
食塩相当量
- 2.0g
- たん白質
- 9.6g
- 脂質
- 13.9g
- 炭水化物
- 18.9g
※エネルギーなどの栄養価は1人当たりの数値です
※栄養価は小数点第2位以下を四捨五入しています
※写真は撮影当時のものです
さといもとフルーツの意外な組み合わせにはまること間違いなしの、具沢山ごちそうサラダです。
材料(2人分)
- さといも
- 150g
- 乱切りさといも
- 70g
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 生ハム
- 30g
- ブルーチーズ
- 20g
- ベビーリーフ
- 1袋
- サラダクレソン
- 1/2袋
- たねなしぶどう
- 6粒
- くるみ
- 適宜
- ＜A＞
- 生クリーム
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩・粗びき黒こしょう
- 小さじ1/4
作り方
- 『さといも』は電子レンジ（600W）で4分ほど、竹串が通るまで加熱する。熱いうちに潰し、＜A＞を加え調味しておく。
- 『乱切りさといも』は、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。フライパンにオリーブオイルを熱し、断面をカリッと焼く。塩・こしょう（各少々、分量外）をふっておく。
- Step1、Step2のさといもを、他の材料とともに彩りよく皿に盛る。オリーブオイル（小さじ1、分量外）をまわしかける。
ワンポイントアドバイス
『乱切りさといも』はカリッと焼いて食感のアクセントに加えてください。カットが大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから焼いてください。
生ハムやブルーチーズの味がしっかりしているので、ドレッシングがなくても大丈夫です。
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