【キウイの保存方法】追熟中は常温、完熟後は冷蔵が正解！丸ごと冷凍も◎

キウイは完熟すると、中心にある白い部分がやわらかくなる。完熟しているかどうかは、キウイを縦に持ち、ヘタとお尻を軽く押したときのやわらかさで確かめる。

かたい＝完熟前

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指先が少し入るくらいやわらかい＝完熟

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完熟前のキウイは、食べごろになるまで常温に置いて追熟させましょう。冷蔵庫で保存すると追熟が止まってしまうのでNG。

【保存方法】

キウイをまとめてポリ袋に入れて、直射日光やクーラーが当たらない室内で完熟するまで常温保存する。

POINT

りんごがあれば、キウイと一緒に入れても。りんごが発するエチレンガスがキウイの追熟を早めてくれる。

完熟したキウイは冷蔵庫の野菜室で保存すると、約1週間、食べごろをキープできます。

【保存方法】

乾燥を防ぐためキウイをキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存。

完熟してもすぐに食べない場合は、丸ごと冷凍するのがおすすめ。生とは食感が変わりますが、シャリシャリとシャーベットのように楽しめます。

【冷凍方法】

キウイを洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから、1個ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、できるだけ空気を抜いて封をする。冷凍で約1ヵ月保存可能。

【解凍方法】

1　キウイを水で濡らして皮をむく

キウイ全体を水で濡らしてから、キウイのお尻からヘタに向かって皮をむく。水で濡らすと皮が簡単にむける。

2　ヘタを切り落とし、凍ったまま切る

キウイのヘタを切り落とし、縦8等分くらいの食べやすい大きさに切る。

3　10分ほどおいて半解凍状態でいただく

冷凍庫から出して10分ほどで、シャリシャリとしたシャーベットのようになる。冷たいと甘みを感じにくくなるので、砂糖やはちみつを少量加えても。
※常温解凍の場合は、放置すると劣化につながるため注意する。

【アレンジ】凍ったままできる、ひんやり美味しいスムージー

凍ったまま切ったキウイにヨーグルトや牛乳、はちみつを加えてミキサーで攪拌する。