ニチレイフーズ

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冷凍保存のキホン

加工食品の冷凍

食べきれないときは小分けにして冷凍しておくと便利。食感の変化を楽しんだり、レシピのバリエーションも広がります。

こんにゃく

  • こんにゃくはちぎって

    こんにゃくはちぎって

    水気を拭いて、一口大にちぎり冷凍。食感はかわりますが、味がしみ込みやすくなります。煮物などに。

しらす干し・ちりめんじゃこ

  • しらす干し、ちりめんじゃこは袋に入れて

    しらす干し、ちりめんじゃこは袋に入れて

    冷凍用袋に平らに密閉してから、そのまま冷凍庫へ。かちかちに凍らないのでそのまま使えます。

  • しらすパスタ

    しらすパスタ

    ニンニクとオリーブオイルを温めて香りが立ったところで、唐辛子、こおったままのしらすを加えます。パスタの茹で汁を加え、フライパンを揺すってから、パスタを加え軽く合えたら完成。空豆やえだ豆を加えると彩りもGOOD。

ちくわ・さつまあげ

  • ちくわ・さつまあげなどは1つずつ包んで

    ちくわ・さつまあげなどは1つずつ包んで

    賞味期限が切れがちな練り製品も一つづつ包んで冷凍します。

豆腐

  • 豆腐は白和えにして

    豆腐は白和えにして

    木綿豆腐は水切りした後、お好みの調味料(白練り胡麻、砂糖、塩、醤油など)とともに冷凍用袋へ。袋の上から豆腐を崩しまぜ、冷凍庫へ。解凍後、お好みでほうれん草、いんげんなどと和えて白和えに。

  • 豆腐はパックごとも可

    豆腐はパックごとも可

    時間がない時はパックごと冷凍。解凍後よく絞ってからつかいましょう。味がしみ込みやすくなって、煮物などにするとひと味違うおいしさに。

油あげ

  • 使いやすい大きさにカットして

    使いやすい大きさにカットして

    味噌汁などに使うことが多い油あげは、使いやすい大きさにカットして油抜きした後に、薬味と一緒に冷凍しておくと便利です。

納豆

  • パックのまま冷凍保存

    パックのまま冷凍保存

    乾燥予防や匂い漏れ防止のために、冷凍保存袋に入れて保存しましょう。付属のタレやからしもそのまま冷凍してOK。冷蔵庫に移して解凍してから頂きます。

  • オクラと合わせて

    オクラと合わせて

    冷蔵庫で自然解凍した後にオクラなどの野菜と合わせて、栄養バランスアップの一品も気軽に。

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ニチレイフーズの冷凍食品には、「匠御菜® 特製メンチカツ。」や「匠御菜® 特製桜えびしんじょ。」など、国産のこだわり素材を使った大人向けメニューも取り揃えています。

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