プロフィール
吉田瑞子
料理研究家・フードコーディネーター
おもちゃメーカーから料理研究家に転身し、オリジナリティ溢れる美味しいレシピを開発。『冷凍保存の教科書ビギナーズ』『1日がんばって1カ月ラクする 手作り冷凍食品の365日』など著書多数。
この監修者の記事
199件
-
-
【いくらの冷凍】正しい保存方法とプリプリ食感にする解凍テク
-
【生クリームの冷凍保存】3週間もつ!分離させずに保存するプロの技
-
【たこの冷凍】ゆでだこは冷凍前に叩く!解凍方法やレシピも紹介
-
【ほっけの焼き方】フライパンでふっくらジューシーに仕上げるコツ
-
生姜焼きお弁当レシピ!冷めてもかたくならず美味しく仕上げる6つのコツ
-
【鶏皮の冷凍】捨てるなんてもったいない!美味しくフル活用できるテク
-
【しめじの冷凍保存】3週間長持ち!凍ったまま使えるレシピも!
-
【豚肉の冷凍保存】豚こま、厚切り肉など種類別の冷凍方法をプロが解説
-
【クラフトコーラの作り方】材料を煮るだけの簡単レシピ!
-
サンドイッチのお弁当を美味しく作るテクニック。プロ直伝の詰め方も
-
【鶏胸肉の冷凍保存方法】プロのひと工夫でしっとり柔らか!
-
【とんかつの冷凍保存】揚げる前?後?ベストな保存方法をプロが検証
-
【ひき肉の冷凍】鶏ひき肉・豚ひき肉など肉の種類別そぼろレシピも紹介
-
【冷やし中華弁当】麺がくっつかない茹で方や冷たさキープのコツを紹介!
-
【ピーマンのお弁当レシピ】冷凍や作り置きもOK
-
【ちくわの冷凍】乾燥を防いで冷凍できるポイントと即調理できる保存方法
-
【餃子の皮の冷凍保存方法】余りの皮はラップで乾燥防止!活用レシピ付
-
【鯖の焼き方】フライパンでOK!香ばしくジューシーに仕上げるコツ
-
【クレープのレシピ】生地好みはパリパリorもちもち?食感別の作り方